Rosmarin 50g MHD 7-23

Der harzige Duft des Rosmarins ruft sofort Erinnerungen an Pinien, Fichten und Weihrauch hervor. Und auch sein würzig-bitteres Kräuterbouquet begeistert mit intensiven Aromen. Kampfer- und Eukalyptusnoten runden den Geschmack des aromatischen Würzkrauts ab.

Die Ernte des immergrünen Strauches findet während oder nach der Blüte in den Sommermonaten statt. Dazu werden die Triebe abgeschnitten und die Blätter von den Stängeln entfernt. Dies geschieht entweder vor dem Trocknen von Hand oder danach, indem die getrockneten Stängel gedroschen werden. Die Blätter ähneln kleinen Tannennadeln, weswegen oft fälschlicherweise von Rosmarinnadeln gesprochen wird. Je schneller die Kräuter getrocknet werden, desto mehr ätherisches Öl verbleibt in den Blättern und desto intensiver ist ihre spätere Würzkraft.