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900 gr eingelegte Zitronen oder Salzzitronen. Eingeschnitten, mit Salz gefüllt und im Glas eingelegt. Eingelegte Zitronen verleihen einer Vielzahl von Gerichten und Tajines ebenso wie Salaten eine charakteristische Würze. Da die Zitronen in Salz konserviert sind, braucht man das Gericht, in dem sie verwendet werden, gewöhnlich nicht zu salzen. Besonders geeignet für Huhn-, Lamm- und Fischgerichte.
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