Saubohnen oder Dicke Bohnen sind sehr ballaststoff- und eiweißreich. Sie haben einen feinen Geschmack und werden daher in Marokko als Ergänzung zu Eintöpfen oder anderen Gemüsegerichten besonders geschätzt. Dicke Bohnen haben einen leicht cremigen Geschmack und dank ihres hohen Ballaststoffgehalts halten sie lange satt.
